Roquefort-Creme auf Chicorée
Zutaten
| 1 | Pck. | Chicoree |
|---|---|---|
| 50 | g | Roquefort |
| 150 | g | Speisequark (20%) |
| 3 | EL | Sahne (kann auch ein - bischen mehr sein) |
| Etwas Salz | ||
| Schwarzer Pfeffer (am besten - frisch gemahlenen) | ||
| 1 | kl. | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise Essig | |
Zubereitung
Den Roquefort leicht zerbröckeln, und mit dem Quark in eine Schüssel geben. Diese Mischung zusamen mit der Sahne und den Gewürzen cremig rühren (am besten mit der Küchenmaschine/Handrührgerät). Diese Mischung ca. eine halbe Stunde kühl stellen. Vom Chicoree je Portion 2 oder 3 ganze Blätter abmachen und waschen. Mit diesen Blättern auf einem Teller ein Schiffchen, oder ein 3-fingriges Blatt legen. Darauf die Creme häufen.
07.01.1994
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| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Viviane |
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| Kategorien: | Salat |