Romanasalat mit Sojabohnensprossen
Zutaten
| 1 | Romana-Salat | |
|---|---|---|
| 2 | Tomaten | |
| 250 | g | Sojabohnensprossen; frische |
| 3 | EL | Sesam; leicht angeröstet |
Sauce | ||
| 4 | EL | Weißweinessig |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 4 | EL | Kaltgepreßtes Sesamöl |
| 1 | Spur Vollzucker | |
| Meersalz | ||
| Weißer Pfeffer | ||
| Kreuzkümmel | ||
Zubereitung
Romana-Salat waschen und in Streifen schneiden, Tomaten achteln. Sojabohnensprossen kurz blanchieren.
Aus den Saucen-Zutaten eine Sauce herstellen und den Salat damit anmachen.
Zum Schluß die Sesamsamen untermischen.
Pro Portion ca. 200 kcal/800 kJ.
Quelle: Nach: Marlis Weber; in Reformhauskurier 3/95 Erfaßt: Barbara Furthmüller