Roher Seefischcocktail
Zutaten
| 200 | g | Goldbarschfilet, sehr frisch |
|---|---|---|
| 2 | Zitronen | |
| 2 | Tomaten | |
| ½ | Zwiebel | |
| ¼ | TL | Oregano |
| ¼ | Tasse | Sangrita |
| ¼ | Tasse | Tomatenketchup |
| ¼ | Tasse | Tomatensaft |
| ¼ | Glas Grune Oliven | |
| ½ | Paprikaschote, rot | |
| 1 | Bund | Dill |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| ½ | TL | Salz |
| ; Pfeffer aus der Mühle | ||
| 1 | Schuß | Tabasco |
QUELLE : MAX INZINGER "Küche für die Liebe" Erfasst durch Peter Mess 23.06.97 | ||
Zubereitung
Das Goldbarschfilet in kleine Wuerfel schneiden, mit dem Saft der Zitronen betraeufelb, zwei Stunden ziehen lassen.
Geschaelte, entkernte Tomaten und die Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden, Oregano, Tomatenketchup, Tomatensaft zugeben und vorsichtig miteinander vermischen. Oliven und Paprikaschoten kleinwuerfelig schneiden und unter die Sauce ruehren; mit Salz, Pfeffer und Tabasco gut wuerzig abschmecken.
Den Fisch auf Salatblaettern in Glaesern anrichten, mit der Sauce ueberziehen, gut gekuehlt servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
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| Kategorien: | Vorspeise Fischgericht Barsch |