Rohe Klösse-Variationen
Zutatenliste
| Kräuter (beliebig) | |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Speck, geräuchert |
| 1 EL | Pfeffer |
| 1 EL | Schnittlauch |
| 1 TL | Kümmelkörner |
| 300 g | Bratwurstmasse |
| 2 EL | Allgäuer Emmentaler |
| 1 EL | Schnittlauch |
| 1 EL | Salami |
Zubereitung
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Schritt 1
KR-UTER-KLÖSSE
Unter die fertige Kartoffelmasse reichlich gehackte, gemischte Kräuter
rühren.
SPECK-KLÖSSE
Eine grosse feingeschnittene Zwiebel und den feingeschnittenen Speck
anrösten und unter die Kartoffelmasse mischen.
PFEFFER-KLÖSSE
Unter die Kartoffelmasse den grobgeschroteten, frischen grünen Pfeffer
mischen.
BAUERN-KLÖSSE
Unter die Kartoffelmasse den feingeschnittenen Schnittlauch und die
Kümmelkörner mischen.
Die Klösse mit der Bratwurstmasse füllen;
dazu eine Bratwurst aus dem Darm nehmen und zu walnussgrossen Kugeln
formen und in den Kloss mischen.
K-SE-KLÖSSE
Unter die Kartoffelmasse den geriebenen Käse, den feingeschnittenen
Schnittlauch und die feingeschnittene Salami mischen.
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Gepostet von Silke Leister
Date: Sun, 30 Oct 1994
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