Risotto pina colada (schnell)
Zutaten
| 1 | Tasse | Vollkornreis |
|---|---|---|
| 2 | Tasse | Wasser |
| Salz | ||
| ½ | frische Ananas in Würfeln | |
| 1 | Banane in Scheiben | |
| 1 | Zwiebel in Ringen | |
| 1 | EL | Kokosraspeln |
| ¼ | ct | Sahne |
| 2 | EL | aufgelöste Gemüsebrühe |
| 1 | EL | ungehärtetes Kokosfett |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Curry | ||
Zubereitung
Reis in Salzwasser garen, bis er trocken ist. In der Zwischenzeit die Zwiebelringe im Fett hellbraun braten. Die Bananenscheiben zufügen und kurz mitbraten. Die Sahne und die Gemüsebrühe angießen, Ananas und Kokosraspeln zufügen. Mit Salz, Pfeffer und viel Curry abschmecken. Den fertigen Reis unterheben.
Quelle: Studentenfutter, Das andere Fast-Food
Gepostet von: Andreas Schelper
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
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| Kategorien: | Reisgericht |