Zubereitung
Das Oel in einem Topf heiss werden lassen und die feingehackten Zwiebeln darin glasig schwitzen. Die in kleine Wuerfel geschnittene Haehnchenbrust dazugeben und auf allen Seiten anbraten. Die geputzten, gewaschenen und in kleine Wuerfel geschnittenen Paprikaschoten dazugeben und kurz mitschwitzen lassen. Den Reis dazugeben und kurz anroesten. Den Weisswein mit dem Paprika, dem Curry und dem Tomatenmark glattruehren und zum Reis geben. Den verlesenen, gewaschenen und feingehackten Rosmarin dazugeben. Zwei Tassen Fleischbruehe angiessen, bei offenem Deckel und mittlerer Hitze kochen lassen. Oefter umruehren und nach und nach die restliche Bruehe dazugeben. Die aufgetauten gruenen Erbsen dazugeben, mit dem Salz und dem Pfeffer abschmecken. Nach etwa 20 bis 25 Minuten ist das Risotto fertig.
Rezepte -> Rezepte 3... -> Rezepte 34... -> Rezepte 342..
