Risi-Pisi
Zutaten
| 60 | g | Butter |
|---|---|---|
| ½ | Zwiebel | |
| 150 | g | gekochter Schinken; mager |
| 1 | l | Fleischbrühe |
| 300 | g | Tk-Erbsen |
| 300 | g | Langkornreis |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer a.d.M. | ||
| 30 | g | Gouda; gerieben |
| 1 | EL | Petersilie; gehackt |
Zubereitung
Die Butter in einem großen Topf zerlaufen lassen. Zwiebel abziehen, klein hacken. Schinken in 1 bis 2 cm breite Streifen schneiden. Beides in das Fettgeben und garen, bis die Zwiebel glasig ist.
Fleischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Erbsen und den Reis zu der Schinkenmischung geben, die Hälfte der kochenden Fleischbrühe aufgießen. Kurz aufkochen lassen. Nah und nach die restliche Brühe dazugeben, 15 Minuten quellen lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, Gouda und Petersilie unterheben. Auf Teller verteilen und mit 2 Löffeln einen Seestern formen. Oben mit einem kleinen Schinkenstück garnieren.
Quelle: 14.11.96 I. Benerts
Gepostet von Ingrid Benerts
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
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| Kategorien: | Reisgericht Schinken Käse Für Kinder |