Rindfleischsuppe mit Glasnudeln
Zutaten
| 200 | g | Rinderfilet |
|---|---|---|
| 2 | EL | pikante Sojasoße |
| 1 | EL | chin. 5-Gewürzmischung (Suzi-Wan) |
| 2 | EL | Sherry |
| 2 | EL | Sesamöl |
| 1 | rote Paprikaschote | |
| 1 | kl. | Stange Lauch |
| 1 | l | Rindfleischbrühe |
| 200 | g | Tk Erbsen |
| 30 | g | Glasnudeln |
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Spur Sambal Oelek | |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Rinderfilet quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, Sojasosse, Gewürz- mischung, Sherry und Sesamöl zu Marinade rühren. Fleischstreifen ca. 1 Std.
darin marinieren. Paprika putzen, waschen, entkernen und in Rauten schneiden.Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Brühe aufkochen, Fleisch, Erbsen, Paprika, Lauch, Glasnudeln zugeben, alles 5 Min. kochen lassen. Mit restlicher Marinade, Pfeffer, Sambal Oelek abschmecken. Schnittlauch waschen,in feine Röllchen schneiden und vor dem Servieren in die Suppe geben.
Quelle: burda Moden 9/94 erfasst von Rupert Jensc
Gepostet von Rupert Jensch
Date: Sun, 18 Dec 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rupert |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Rind China |