Rindfleischlasagne
Zutaten
| ½ | Chinakohl | |
|---|---|---|
| 2 | Strudelteigblaetter; für die Auflaufform | |
| 8 | Scheibe | Roastbeef; (dünn) |
| 1 | TL | Butterschmalz |
| 80 | g | Broccoli |
| 80 | g | Karotten |
| 80 | g | Champignons |
| 1 | kl. | Zucchino |
| 4 | Tomaten | |
| ½ | Tasse | Brühe |
| 1 | kl. | Bund Basilikum |
| 4 | EL | Sahne Jodsalz, Pfeffer |
| Thymian | ||
| 80 | g | Allgäuer Emmentaler gerieben |
QUELLE SAT.1 TEXT - 10.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 | ||
Zubereitung
Eine ausgebutterte Auflaufform wird mit Chinakohlblaettern ausgelegt. Tomaten mit Bruehe fein puerieren und mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Von diesem Tomatenpueree gibt man etwas auf die Chinakohlblaetter.
Die erste gekochte Strudelteigplatte wird nun eingelegt. Broccoli, Karotten, Zucchini und Champignons werden in kleine Stuecke zerteilt und gut vermischt. Von dieser Gemuesemischung wird ein Teil in die Auflaufform gegeben. Die Roastbeefscheiben werden in Butterschmalz angebraten und drei davon auf das Gemuese in der Form gelegt.
Die zweite Strudelteigplatte wird daraufgelegt. Erneut wird mit etwas Tomatenpueree benetzt und mit geschnittenem Basilikum bestreut. Eine weitere Lage von der Gemuesemischung wird aufgetragen und die restlichen Roastbeefscheiben daraufgelegt. Das restliche Gemuese kommt darueber, mit Basilikum wird bestreut und das Tomatenpueree - mit Sahne verfeinert - wird ueber alles gegossen. Mit dem geriebenen Allgaeuer Emmentaler grosszuegig bestreuen und im Rohr bei einer Temperatur von ca. 180 Grad etwa 35 Minuten backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Pikant Gemüsegericht Rind |