Rindfleischfondue mit verschiedenen Saucen
Zutaten
| 1 | kg | Rindfleisch; aus dem Roastbeef oder dem Filet |
|---|---|---|
| 1 | kg | Butterschmalz |
Apfel-Meerrettich-Sauce | ||
| 3 | EL | Joghurt |
| 2 | EL | Meerrettich; (Glas) |
| 1 | Roter Apfel; fein gerieben | |
Feurige Tomatensoße | ||
| 1 | Tas. Pürierte Tomaten | |
| 2 | EL | Silberzwiebeln; gehackt |
| 1 | Chilischote;kleingeschnitten | |
| 1 | EL | Schnittlauchröllchen Rosa und grüner Pfeffer - fein gehackt Jodsalz |
Knoblauch-Ei-Soße | ||
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 1 | EL | Eingedickte Sahne |
| 1 | Knoblauchzehe; gehackt | |
| 1 | Ei; gekocht und gehackt | |
| 1 | EL | Gehackte Kräuter Pfeffer; aus der Mühle Jodsalz |
Zubereitung
Alle Saucen-Zutaten jeweils gut miteinander vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Dazu schmeckt sauer eingelegtes Gemüse, wie Maiskölbchen, Essiggurken, Silberzwiebeln, Senfgurken, Kirschtomaten, Paprika, Karotten und Kürbis.
Als Brotauswahl bietet sich an: Stangenbrot, kleine Partybrötchen und leichtes Vollkornbrot.
Quelle: Sat.1 Text - 27.12.94
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 28 Dec 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Rind Fondue |