Rindfleisch mit Meerch (Meerrettich)
Zutaten
| 1 | kg | Rinderbrust |
|---|---|---|
| 100 | g | Butter |
| 100 | g | Mehl |
| ¼ | l | Milch |
| 1 | Spur ;Salz | |
| 1 | Spur ;Pfeffer | |
| 1 | Spur ;Muskat | |
| 1 | Spur Zucker | |
| ½ | l | Fleischbrühe |
| 100 | g | Meerrettich; gerieben |
Zubereitung
Rindfleisch kochen. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze rühren, mit der Rindfleischbrühe ablöschen, mit Milch auffüllen, geriebenen Meerrettich unterrühren, aufkochen und würzen.
Mit Salzkartoffeln servieren.
Quelle: Hessentext 03.01.95 Erfaßt: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind Meerrettich |