Rindfleisch mit Brokkoli
Zutaten
| 400 | g | Rumpsteak |
|---|---|---|
| 1 | EL | Stärkemehl |
| 2 | EL | helle Sojasauce |
| 1 | EL | trockener Sherry |
| 1 | TL | Zucker |
| 150 | g | Brokkoli |
| 3 | EL | Öl |
| 125 | ml | Hühner- o. Rinderbrühe |
| 30 | ml | Austernsauce |
Zubereitung
Rindfleisch sehr dünn schneiden. In eine Schüssel mit Stärkemehl, Sojasauce, Sherry und Zucker geben. Gut vermischen und 30 Min. marinieren.
Brokkoli in kleine Röschen teilen, 1 Min. in Öl anbraten. Frühlingszwiebeln hinzufügen, kurz braten. An den Rand schieben, Fleisch und Marinade hinzufügen. 2 Min. bei großer Hitze braten, bis das Fleisch die Farbe wechselt.
Brühe hinzufügen, 1 Min. braten, dabei rühren. Die Austernsauce, wenn gewünscht, jetzt hinzufügen.
Mit weißem Reis servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Renate Schnapka |
| Quellenangabe: | Anne Wilson, Chinessiche Küche, ISBN 3895081256 |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Reisgericht China |