Rindersteak mit gebackener Kartoffel
Zutaten
| 4 | mtl. | Kartoffeln, mehligkochend |
|---|---|---|
| 4 | EL | Pfanzenöl |
| 4 | Zuckermaiskolben | |
| 200 | g | Creme fraiche |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | EL | Butter |
| 4 | Rindersteaks, a 300g | |
| 1 | EL | Barbecue-Gewürz |
| 1 | EL | Butterschmalz |
Zubereitung
Gut gewaschene, trockengetupfte Kartoffeln jeweils mit 1 EL Öl bestreichen und fest in Alufolie wickeln. Im Backofen 40 Minuten backen (200 Grad).
Maiskolben putzen, in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Knoblauch schälen. Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und durchgedrückter Knoblauchzehe mischen.
Maiskolben herausnehmen, trocken tupfen, in Butter rundherum bräunen. Steaks in heißem Butterschmalz von jeder Seite 3 bis 4 Minuten kräftig braten und gut würzen.
Alufolie etwas lösen, die Kartoffeln oben einritzen, Schale leicht abziehen, jeweils 1 EL Creme fraiche darauf geben. Mit Maiskolben und Steak servieren.