Rinderrolle mit Gemüsefüllung
Zutaten
| 3 | Scheibe | Rinderrouladenfleisch, dünn geschnitten evtl. 1/3 mehr |
|---|---|---|
| 2 | EL | Sherry |
| 1 | EL | Senf |
| Oregano | ||
| Thymian | ||
| Rosmarin | ||
| ;Pfeffer a.d.M. | ||
| 1 | Dünne Stange Lauch/Porree | |
| 2 | Möhren, evtl.d.Haelfte mehr | |
| 1 | Zucchini | |
| 200 | g | Egerlinge o. Champignons |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | EL | Kokosfett |
QUELLE NATUR-Das Umweltmagazin | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 16.10.97 | ||
Zubereitung
Fleisch mit Sherry, Senf und Kraeutern einreigen, durchziehen lassen.
auch, Moehren, Zucchini in Streifen, Pilze feinttrig schneiden. Zwiebeln und Petersilie hacken. Fleischscheiben leicht ueberlappend nebeneinander auf ein Brett legen, mit Gemuese belegen, aufrollen und verschnueren.
Rolle rundherum anbraten, Sherry oder Wasser dazugiessen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 90 Min. garen. Mit Bratensaft begiessen.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind Gemüsegericht Gefülltes Pilze |