Rinderhackfleisch-Spieße
Zutaten
| 500 | g | Rinderhackfleisch |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln, weiß | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | TL | Hackfleisch-Gewuerzpulver |
| ; Salz | ||
| 1 | Ei | |
| ; Pfeffer, schwarz | ||
| ¼ | TL | Kreuzkümmel |
| ¼ | TL | Koriander, gemahlen |
| ¼ | TL | Zimtpulver |
| 1 | Msp. | Cayennepfeffer |
| 2 | EL | Paniermehl |
| Öl | ||
QUELLE WORLD WIDE WEB Erfasst: Peter Mess 05.10.97 | ||
Zubereitung
1. Fleisch in eine Schuessel geben. 1 Zwiebel schaelen, Knoblauch haeuten. Beides in kleine Wuerfel schneiden, mit dem Fleisch vermengen. Zweimal durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen.
2. Die Zweit Zwiebel schaelen und in Ringe schneiden. Mit dem Sumak und eine Prise Salz in eine Schuessel geben und vermengen. Bis zu dem Servieren kalt stellen.
3. Ei, Salz, Gewuerze und Paniermehl zum Fleisch geben, alles zu einem geschmeidigen Brei kneten. In 4 Portionen teilen. Jede Portion zu einer schmalen Rolle formen und laengs auf einen Spiess stecken. Gut andruecken.
4. Mit oel einpinseln und auf dem vorgeheizten Holzkohlen- oder Elektrogrill pro Seite 7 bis 8 Minuten grillen. Mit den Zwiebelringen und aufgebackenem Fladenbrot oder Reis servieren.
In der Pfanne: Fleisch zu leicht flachgedrueckten Baellchen formen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 7 bis 8 Minuten braten.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19971215162700w+1
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rainer |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind |