Rindergeschnetzeltes mit Paprika
Zutaten
| 500 | g | Rinderfilet |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln Ó 100 g | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 150 | g | Champignons |
| 1 | grüne Paprikaschote (60~g) | |
| 1 | rote Paprikaschote (100~g) | |
| 50 | g | Butter |
| Salz | ||
| frisch gemahlener Pfeffer | ||
| 1 | gestrichener El. Paprikapulver (ed | |
Zubereitung
Das Rinderfilet unter fließend kaltem Wasser waschen und sehr gut trockentupfen. Kurz in das Gefrierfach geben, danach in sehr feine Scheibchen
schneiden. Die Zwiebeln schälen und feine Ringe schneiden, die Knoblauchzehen
ebenfalls schälen und sehr fein hacken. Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, darin das Fleisch 5-6 Minuten unter ständigem Wenden anbraten. Mit dem Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Nacheinander die Zwiebelringe, die Knoblauchzehen, die Paprikaschoten und die Champignons zufügen und mitrösten. Fünf Minuten bei geringer Hitze schmoren lassen. Nochmals abschmecken. Dazu paßt körniger Reis mit Petersilie
bestreut.
| Stichworte | Fleischgericht, Geschnetzelt, Rinderfilet |
| Rindfleisch |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Elisabeth |
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| Kategorien: | Fleischgericht Innereien |