Rinderfiletstreifen mit Weissblau-Käse
Zutaten
| 600 | g | Rinderfilet |
|---|---|---|
| 50 | g | Rauke |
| 150 | g | Weissblau-Käse |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer aus der Mühle | ||
| Zitronensaft | ||
| Sonnenblumenöl | ||
QUELLE Gepostet: Josef Braun 27.05.95 | ||
Zubereitung
Rinderfilet in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden und sehr kurz in der Pfanne mit dem Butterschmalz anbraten. Dann in eine feuerfeste Form legen, salzen, pfeffern und mit Oel und Zitronensaft betraeufeln.
Den gewuerfelten Weissblau-Kaese darauf verteilen. Im Ofen unter dem Grill erhitzen, bis der Kaese zerlaufen ist. Die grobgeschnittenen Raukeblaetter darauf anrichten.
Dazu gibt man Weissbrot-Toast oder duenne Scheiben von herzhaftem Roggenbrot.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind Käse Rucola |