Rinderfilet nicht zu heiß
Rinderfilet nicht zu heiß
Bild: © Patricia9369@webkoch
Zutaten
| 1 | ganzes Rinderfilet | |
|---|---|---|
| schwarzer Pfeffer, f.a.d.M. | ||
| 8 | Knoblauchzehen | |
| Olivenöl; Menge richtet sic nach dem Marinierbehaelter | ||
BEILAGEN | ||
| 2 | Baguettebrote | |
| Knoblauch- oder | ||
| Kräuterbutter | ||
| Salat | ||
QUELLE konvertiert & angepasst K.-H. Boller 2:2426/2270.7 Bollerix@seerose.domino.de getippt am 15. NOV. 1996 | ||
Zubereitung
Den Knoblauch schaelen und in das Olivenoel pressen. Das Rinderfilet mit viel frisch gemahlenem Pfeffer einreiben und in das KnoblauchOel legen. Mindestens einen Tag darin marinieren.
Backofen auf 70°C - ja siebzig Grad - vorheizen. Das Filet auf ein Backblech legen und vier Stunden darin garen lassen.
Waehren der letzten Viertelstunde die Servierteller dazustellen, damit nachher beim Servieren das Fleisch nicht zu schnell abkuehlt.
Dazu gibt es dann Baguettebrote und Knoblauchbutter sowie einen frischen bunten Salat.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Rind |
