Rinderfilet auf Mailänder Art
Zutaten
| 4 | Zucchini; a 150 g | |
|---|---|---|
| 40 | g | Butter |
| 3 | EL | Schlagsahne |
| ;Salz | ||
| 4 | Scheibe | Rinderfilet |
| 60 | g | Margarine |
| ;Pfeffer | ||
| Petersilie | ||
QUELLE erfasst von Peter Kümmel | ||
Zubereitung
Zucchni waschen, eventuell schaelen, halbieren, entkernen und in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Butter zerlassen, die Zucchini hineingeben und gar duensten lassen. Schlagsahne hinzufuegen, zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken.
Rinderfilet mit einem flachen Messer leicht klopfen und zusammendruecken. Margarine erhitzen und die Fleischscheiben von beiden Seiten darin braten. Nachdem die untere Seite gebraeunt ist, das Fleisch wenden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Fleisch oefter mit dem Bratfett begiessen.
Die Filetscheiben auf einer vorgewaermten Platte anrichten, die Zucchini darueber verteilen und mit Petersilie garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Peter |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Rind Zucchini |