Rigatoni mit Käse-Schinken-Sauce
Rigatoni mit Käse-Schinken-Sauce
Bild: © Patricia9369@webkoch
Zutaten
| 350 | g | Rigatoni |
|---|---|---|
| ; Wasser | ||
| ; Salz | ||
| 50 | g | Butter |
| 1 | Zwiebel, geschält + klein- | |
| Geschnitten | ||
| 1 | EL | Mehl |
| 100 | ml | Milch |
| 100 | ml | Schlagsahne |
| 100 | g | Käse, gerieben |
| 250 | g | Gekochter Schinken,gewür- |
| Felt | ||
| 1 | Ei | |
| ; Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| 3 | EL | Paniermehl |
Zubereitung
Nach dem Kochen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin etwa 3 Min. andünsten. Mit dem Mehl bestäuben und unter ständigem Umrühren nach und nach Milch und Sahne zufügen, bis eine dicke Sauce entstanden ist.
Jetzt 75 g vom geriebenen Käse so lange unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Den Topf von der Kochstelle nehmen.
Den gewürfelten Schinken und das Ei unter die Käsesauce rühren und mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Nudeln mit der Sauce vermischen und das Ganze in eine Feuerfeste, gebutterte Auflaufform füllen. Das Paniermehl mit dem restlichen Käse vermischen und über die Nudeln streuen.
Die restliche Butter in kleinen Flöckchen darüber verteilen.
Das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 200Yc etwa 25 Min. backen, bis sich eine schöne goldgelbe Kruste gebildet hat.
Quelle:
Immer wieder Pasta & Pizza- Hühn & Partner Rigatoni in reichlich Salzwasser kochen, wie auf der Packung
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Mehlspeise Nudeln Gratin Käse Sauce |
