Rigatoni Con Pomodori E Zucchini (Rigatoni mit Tomaten und Zucchini)
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 3 | kl. | Zucchini (350 g) |
|---|---|---|
| 400 | g | Fleischtomaten |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Zwiebel | |
| Salz | ||
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Sardellenpaste |
| ½ | TL | Instant-Fleischbrühe |
| 1 | Prise Zucker | |
| Pfeffer | ||
| 350 | g | Rigatoni |
| 40 | g | Parmesan |
Zubereitung
Zucchini waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten brühen, abziehen, würfeln. Knoblauch und Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
Zwiebeln und Knoblauch in 1 El. Öl andünsten, Sardellenpaste und Tomaten dazugeben, kurz schmoren, mit Instant-Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Nudeln im Salzwasser bißfest garen.
Zucchini salzen, pfeffern, in Öl gut anbraten.
Nudeln abgießen, mit dem Gemüse mischen, mit Pfeffer übermahlen und mit Parmesan bestreuen.
Getränk: Marzemino
p.P.: 520 kcal / 2200 kJ
Gepostet von: Halt Enid
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ruth |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Mehlspeise Nudeln Rigatoni Italien |