Riesenkrevetten nach mexikanischer Art
Zutaten
| 2 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 600 | g | Riesencrevetten |
SAUCE | ||
| 2 | EL | Olivenöl |
| 100 | g | Zwiebeln; fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen; dito | |
| 600 | g | Tomaten; geschält, gehackt |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| ½ | TL | Getrockneter Thymian |
| 2 | EL | Petersilie; fein gehackt |
| 2 | EL | Chiliöl; Menge je nach - Schärfe anpassen !! |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
ZUM GARNIEREN | ||
| 1 | EL | Frische Korianderblätter - fein gehackt |
Zubereitung
Sauce: das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anziehen. Die Tomaten beifügen. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
Die restlichen Zutaten zu den Tomaten geben, zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Butter erhitzen. Die Riesencrevetten leicht anbraten. In die heisse Sauce geben und 3-4 Minuten köcheln lassen.
Auf vorgewärmte Teller anrichten. Mit dem gehackten Koriander bestreuen.
aus der Delikatessenabt. Lebensmittelgeschäft Erfasst von Rene Gagnaux
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fischgericht Krustentier Crevette Mexiko |