Riesengarnelen mit Tagliolini
Zutaten
| 8 | Riesengarnelen, roh (TK) | |
|---|---|---|
| 1 | Paprikaschote, rot | |
| 2 | Schalotten, fein gewürfelt | |
| ½ | Knoblauchzehe | |
| ½ | Thymianzweig | |
| Olivenöl zum Braten und Würzen | ||
| ½ | l | Tomatensaft |
| 1 | EL | Creme fraiche |
| 350 | g | Tagliolini schmaler als Tagliatelle |
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| 1 | Bund | Basilikum, zum Würzen und Dekorieren |
QUELLE : STERN erfasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Riesengarnelen tauen lassen, aus der Schale nehmen, entdarmen und mit Wasser abspuelen.
Paprika entkernen, in kleine Wuerfel schneiden und mit Schalotten, Knoblauch und Thymian in Olivenoel anduensten. Mit Tomatensaft abloeschen, bis auf zwei Drittel einkochen lassen und Creme fraiche dazugeben.
Die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen, in einem Sieb abtropfen lassen, mit Olivenoel begiessen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zum Schluss: gehacktes Basilikum unterruehren.
Garnelen in Olivenoel braten, bis sie roetlich sind und das Fleisch fest geworden ist.
Tagliolini in die Tellermitte plazieren, darum herum die Paprikasauce (je nach Wahl pueriert oder in Stuecken), Garnelen auf die Tagliolini legen und mit Basilikum bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Garnele Italien |