Ricottaküchlein
Zutaten
| 250 | g | Ricottakaese; ersatzweise Schichtkäse |
|---|---|---|
| 2 | Eier | |
| 50 | g | Weizenmehl |
| 50 | g | Parmesan; frisch gerieben |
| 1 | EL | Petersilie; gehackt |
| ;Salz | ||
| Muskatnuss; gerieben | ||
| Speiseöl | ||
| Eingekochte Tomatensauce | ||
| Oregano; gerebelt | ||
Zubereitung
Ricottakaese mit den Eiern verruehren, Mehl daruebersieben, Parmesan und Petersilie hinzufuegen und die Zutaten gut miteinander verarbeiten. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Aus dem Teig pflaumengrosse Kugeln formen und die Kugeln mit dem Handballen zu flachen kleinen Fladen druecken.
Oel in einer Pfanne erhitzen, die Ricottakuechlein darin goldbraun backen, auf Haushaltspapier abtropfen lassen, mit Tomatensauce bestreichen und mit Oregano bestreuen.