Ribisel-Auflauf
Zutaten
| 1/8 | l | Milch |
|---|---|---|
| 3 | Dotter | |
| 3 | EL | Rum |
| 1 | Pck. | Vanillinzucker |
| 100 | g | Muerbes Gebäck |
| 150 | g | Rote Ribisel |
| 50 | g | Geriebene Haselnüsse |
| 50 | g | Staubzucker |
| 3 | Eiklar | |
| 10 | g | Rote Ribiselmarmelade |
| 1 | EL | Wasser |
| Fett für die Form | ||
QUELLE Erfasst am: 12.12.1997 | ||
Zubereitung
Mikrowellengeeignete Auflaufform ausfetten. Milch mit Dotter, Rum und Vanillinzucker verruehren. Gebaeck in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die halbe Menge Gebaeck in die Dottermilch tunken.
Tip: Dieser Auflauf eignet sich auch hervorragend zur Resteverwertung von altbackenem Gebaeck.
Den Boden der Auflaufform mit dem in Milch getauchten Gebaeck auslegen. Ribisel waschen und abrebeln. Halbe Menge Ribisel ueber das Gebaeck verteilen
Halbe Menge Nuesse und Zucker darueberstreuen. Mit dem restlichen in Dottermilch getraenkten - Gebaeck, Ribiseln, Nuessen und Zucker den Vorgang wiederholen. Auflauf bei 650 Watt 5 Minuten offen garen.
Eiklar zu Schnee schlagen, Kristallzucker nach und nach einschlagen. Marmelade mit Wasser vermengen und unter den Schnee heben. Eischnee in einen Spritzsack mit grosser glatter Tuelle fuellen und auf den Auflauf dressieren. Nochmals 3 Minuten bei 650 Watt offen garen.
Heiss servieren.
Abs: Erwin Brix@235:430/1.22 Eda: 19971212163600w+1