Ribeye-Steak in Rotweinmarinade
Zutaten
| 1 | Bund | Petersilie |
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | TL | Thymian; gerebelt |
| 1 | TL | Estragon; gerebelt |
| ½ | TL | ;schwarzer Pfeffer |
| 1 | Tr. | Tabasco |
| 250 | ml | Rotwein |
| 4 | Ribeye-Steaks | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
QUELLE erfasst von Peter Kümmel | ||
Zubereitung
Petersilie unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen und zerkleinern. Knoblauchzehen abziehen und zerdruecken. Lorbeerblatt zerbroeseln. Alle 3 Zutaten mit Thymian, Estragon, Pfeffer, Tabasco und Rotwein verruehren.
Ribeye-Steaks unter fliessenedem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen, in die Marinade legen und mindestens 4 Stunden ziehen lassen.
Danach abtropfen lassen, trockentupfen und unter dem vorgeheizten Grill rare (3 Minuten beidseitig) oder medium (4 Minuten beidseitig) grillen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Beilage: Folienkartoffeln mit Kraeuter-Creme-fraiche, Friseetomatensalat
Getraenk: Rotwein von der Ahr
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind Wein |