Rheinische Brotsuppe
Zutaten
| ¾ | l | Koelsch |
|---|---|---|
| 2 | Scheibe | Roggenbrot |
| 100 | g | Bauernleberwurst;geraeuchert |
| 50 | g | Butter |
| 1 | Zwiebel | |
| 1/8 | l | Sahne |
| 1 | EL | Kümmel |
| 1 | EL | Schnittlauchröllchen |
| ;Salz | ||
| ;Pfefer | ||
| ;Zucker | ||
QUELLE Bäckerblume gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Gehackte Zwiebel in etwas Butter anduensten. Bier und Sahne dazugiessen, mit
Kuemmel wuerzen und 20 Minuten leise koecheln lassen. Butter erhitzen und die
Brotscheiben auf beiden Seiten anroesten. Sobald sie abgekuehlt sind, mit der
Wurst bestreichen und in Rauten schneiden. Suppe wuerzen. In Suppentassen einfuellen, Rauten einlegen und mit Schnittlauchroellchen bestreut servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Suppe Brot Alkoholisch |