Rhabarberschnittchen mit Erdbeeren
Zutaten
| 300 | g | Rhabarber |
|---|---|---|
| 40 | g | Zucker |
| 150 | g | Gezuckerte Kondensmilch |
| 90 | g | Mandeln; gemahlen oder Haselnüsse |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 12 | Scheibe | Biscottes; o. Zwieback |
| 400 | g | Erdbeeren |
QUELLE Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Vom Rhabarber die zaehen Faeden abziehen. Die Stengel in Stuecke schneiden, diese mit dem Zucker in eine Chromstahlpfanne geben (keine Alu-Pfanne verwenden!) und zugedeckt auf kleiner Hitze weichkochen. Zu Mus verruehren und etwas auskuehlen lassen.
Inzwischen Kondensmilch, Mandeln und Zitronensaft zu einer Paste verruehren. Auf die Biscottes-Scheiben streichen. Diese auf ein Blech setzen und in der oberen Haelfte in den 200 °C heissen Ofen schieben. 5 bis 10 Minuten hellbraun ueberbacken.
Waehrenddessen die Erdbeere in Scheibchen schneiden.
Die Biscottes-Scheiben mit dem Rhabarbermus bstreichen und die Erdbeere ziegelartig darauflegen.
Auch als kleine Mahlzeit geeignet.