Rhabarberkuchen mit Nuss-Schaum
Zutaten
| 220 | g | Margarine |
|---|---|---|
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Msp. | Salz |
| 4 | Eigelb | |
| 1 | EL | Milch |
| 330 | g | Mehl |
| 1 | Pck. | Backpulver |
| 1 | kg | Rhabarber |
| 4 | Eiweiß | |
| 120 | g | Zucker |
| 100 | g | Nüsse oder Mandeln (gemahlen) |
Zubereitung
Aus Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb, Milch, Mehl und Backpulver einen Teig herstellen. (Am besten alles zusammenkneten; der Teig wird sehr sproede)
Diesen Teig dann auf ein gefettetes Backblech streichen.
Den Rhabarber in Stuecke schneiden und auf dem Teig verteilen.
Die Eiweisse steif schlagen und vorsichtig Zucker und Nuesse unterheben. Die Masse dann auf dem Rhabarber verteilen.
Der Kuchen wird bei 200°C ungefaehr 20 Min. gebacken.
| Stichworte | Kuchen, Rhabarber |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jürgen |
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| Kategorien: | Kuchen Gebäck Pralinen, Konfekt |