Rhabarberkuchen
Zutaten
| 100 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 25 | g | Margarine |
| 2 | Eier | |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Msp. | Satz |
| 125 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
Belag: | ||
| 75 | g | Margarine |
| 4 | EL | Milch |
| 75 | g | Kokosraspel |
| 125 | g | Zucker |
| 500 | g | geputzter Rhabarber |
Zubereitung
Milch und Margarine erhitzen und wieder abkühlen lassen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Mehl und Backpulver gemischt kurz unterrühren. Abgekühltes Milch-Fett-Gemisch zufügen, unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (o 26 cm) geben, vorbacken.
Schaltung:
170 - 190°C, 1 . Schiebeleiste v. u.
160 - 180°C, Umluftbackofen
15 - 20 Minuten
Margarine, Milch, Kokosraspel und Zucker erhitzen. Rhabarber in 2 cm lange Stücke schneiden, mit wenig Wasser 5 Minuten dünsten, gut abtropfen lassen. Kokosmasse auf den vorgebackenen Kuchen streichen, Rhabarberstücke darauf verteilen, ca. 15 Min. weiterbacken.
39 g Eiweiß, 143 g Fett, 354 g Kohlenhydrate, 12176 kJ, 2906 kcal.
Zubereitungszeit
60 Minuten
Quelle: Winke & Rezepte 05 / 96
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Rhabarber Kuchen |