Rhabarbergemüse (zu gegrilltem Fleisch)
Zutaten
| 500 | g | Rhabarber |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Zwiebel; gehackt | |
| 1 | Apfel; geraffelt | |
| 0.10 | l | Weißwein; evtl. mehr |
| 1 | TL | Curry; mehr oder weniger je nach Geschmack |
| Honig; flüssig | ||
| Weißer Pfeffer | ||
| ;Salz | ||
QUELLE Nach: Beat Wuethrich, Weltwoche, 4.4.96 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Einmal gilt Rhabarber als Frucht, einmal als Gemuese, lassen wir es doch am einfachsten bewenden mit der Bezeichnung Fruchtgemuese. Das folgende Rhabarber-Gemueserezept passt zu jeder Art gegrilltem Fleisch.
Die Blaetter vom Rhabarber wegschneiden, die Stiele schaelen falls noetig, klein wuerfeln. Butter in einer Bratpfanne erhitzen, gehackte Zwiebel darin daempfen, sowie die Rhabarberwuerfel und geraffelten Apfel.
Mit Weisswein abloeschen, mit Curry, Honig, Pfeffer und Salz wuerzen. Drei Minuten auf kleinstem Feuer koecheln.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Herbert |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Rhabarber |