Rhabarber- Vanille-Kuchen
Zutaten
| 1 | kg | Rhabarber (gleichmäßig dicke Stangen) |
|---|---|---|
| 250 | g | Butter |
| 300 | g | Zucker |
| 6 | Eier( Gr. M) | |
| 2 | Eigelb ( Gr.M) | |
| 500 | g | Mehl |
Päckchen Backpulver | ||
Päckchen Soßenpulver Vanillegeschmack (für 1/2 L. Milch zum Kochen) | ||
| 100 | ml | Milch |
Puderzucker zum Bestäuben | ||
Fett für das Backblech | ||
Zubereitung
Rhabarber putzen, waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Butter und Zucker cremig rühren. Eier und Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Soßenpulver mischen. Im Wechsel mit Milch unter die Fett-Eimasse rühren. Den Vanille-Rührteig gleichmäßig auf die Fettpfanne des Backofens streichen.
Je 2 Rhabarberstücke abwechselnd längs und quer in geraden Reihen auf dem Teig verteilen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen.
E-Herd 175 Grad
Umluft 150 Grad
Gas Stufe 2
Mit Puderzucker bestäuben!
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 60 min |
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Zeitschrift Neue Post 4/2007 |
| Kategorien: | Obstkuchen Blechkuchen Rührteig |