Rhabarber-Torte mit Guss
Zutaten
FÜR EINE KONISCHE FORM unten 24cm - oben 28cm Randhöhe 3,5 cm | ||
| 1 | Mürbteig | |
|---|---|---|
| Paniermehl | ||
| 750 | g | Rhabarber, geschält und in Stücke geschnitten |
| Puderzucker | ||
FÜR DEN RAHMGUSS | ||
| 230 | g | Milch |
| 100 | g | Sahne |
| 50 | g | Butter |
| 120 | g | Zucker |
| 50 | g | Vanillezucker |
| 50 | g | Vanille-Puddingpulver |
| 4 | Eier | |
| 20 | ml | Weinbrand |
QUELLE : SWF4-RADIOLADEN Sendung vom 21.-25.Juli 97 Sommerliche Fruchttorten Konvertiert: Peter Mess 19.11.97 | ||
Zubereitung
Boden mit Muerbeteig auslegen und anbacken. Nach dem Erkalten Rand aus Muerbeteig einlegen. Etwas Paniermehl einstreuen.
Den gekochten Rahmguss einfuellen und die Rhabarberstuecke einlegen. Vom Rest des Muerbeteigs, durch ein grobes Sieb gedrueckt, Streusel aufstreuen.
Bei 200 Grad etwa 50 Minuten backen. Leicht mit Puderzucker bestaeuben.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19971125201700w+1