Rhabarber-Streusel-Kuchen
Zutaten
Für den Mürbeteig | ||
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 125 | g | Butter oder Margarine |
| 1 | EL | Milch |
| 100 | g | Zucker |
| 2 | Eigelbe | |
| 1 | Prise Salz | |
| 1 | Msp. Backpulver | |
| 180 | g | Schokoladenstreusel |
| Mehl für die Arbeitsfläche | ||
| Fett für die Form | ||
Für den Belag | ||
| 750 | g | Rhabarber |
| 100 | g | Zucker |
| 6 | EL | Orangenlikör |
| 1 | EL | Semmelbrösel |
Für die Streusel | ||
| 50 | g | Mehl |
| 100 | g | Butter |
| 50 | g | Zucker |
| 50 | g | geriebene Mandeln |
| 1 | kleines Eigelb | |
Zubereitung
Aus Mehl, Fett, Milch, Zucker, Eigelben, Salz, Backpulver und Schokoladenstreuseln einen Mürbeteig kneten. 30 Minuten kalt stellen. Rhabarber waschen, wenn nötig abziehen, in 4 grosse Stücke teilen, mit Zucker und Orangenlikör verrühren. 30 Minuten ziehen lassen.
Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Für die Streusel Mehl in eine Schüssel schütten, Butterflöckchen darauf verteilen. Mit Zucker, Mandeln und Eigelb schnell zu Streuseln verarbeiten. 2/3 des Mürbteigs auf bemehlter Fläche ausrollen, in die Form legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Backofen (unterste Schiene) 10 Minuten vorbacken (Gas: Stufe 3).
Rhabarber gut abtropfen lassen. Mit dem restlichen Teig den Kuchenformrand auslegen, Semmelbrösel einstreuen, den Rhabarber in der Form verteilen, Streusel überstreuen und auf mittlerer Schiene 45 bis 50 Minuten backen (Gas: Stufe 3).
Pro Stück: 310 kcal/1300 kJ
From: Karin_Foerg@p2.f3508.n2480.z2.fido.sub.org Date: Mon, 16 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Karin |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Kuchen Rhabarber |