Rhabarber-Schaum

Zutaten

Zubereitung

Rhabarber in schmale Stücke schneiden, mit 80 g Zucker, Vanillezucker aufkochen, 20 Min. garen.

Gelatine einweichen, tropfnass dazu geben, pürieren, kalt stellen.

2 Eiweiss mit 120 g Zucker steif schlagen, Schlagsahne steif schlagen. Beides unterheben, wenn der Rhabarber zu gelieren beginnt, kaltstellen.

Mit Mangospalten servieren.

pro Portion 278 kcal/1162 kJ -

Quelle: ARD/ZDF-Videotext

06.04.1994 (UF)

From: Ulli_Fetzer@f1401.n246.z2.schiele-ct.de (Ulli Fetzer) Date: Wed, 06 Apr 1994 20:07:10 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen

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