Rhabarber -Löffel-Kuchen
Zutaten
| 500 | g | Rhabarber |
|---|---|---|
| 500 | g | Quark |
| 200 | g | Zucker |
| 2 | Eigelb | |
| 2 | Eiweiß (steif schlagen) | |
| 1 | Vanillezucker | |
| 1 | Tasse | Öl |
| 125 | ml | Milch |
| 1.50 | Puddingpulver | |
Zubereitung
Kann man nicht auf die Hand nehmen, schmeckt aber trotzdem superlecker
Rhabarber vorbereiten und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die übrigen Zutaten, außer dem Eiweiß, mit dem Handrührgerät vermischen. Zum Schluß das steif geschlagene Eiweiß unterheben. In einer gefetteten Kuchen form im vorgeheizten Ofen bei 170° C ca. 50 Min backen. Sollte er zu braun werden, mit Alufolie abdecken. Ist auch ein hervorragender Nachtisch.
| Quellenangabe: | Eigene Kreation |
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