Rhabarber-Ingwer-Sorbet
Zutaten
| 500 | g | Rhabarber; geputzt und - in Stücke geschnitten |
|---|---|---|
| 75 | ml | Weißwein |
| 100 | g | Zucker |
| 30 | g | Ingwer, frisch; gerieben |
| 1 | Limette; Saft und - ausgeriebene Schale | |
| 100 | ml | Mineralwasser |
Zubereitung
Rhabarber in einen Topf geben, Weisswein und Zucker zufügen. 5 bis 6 Minuten dünsten, pürieren. Ingwer, Limettensaft und -schale zugeben, Mineralwasser unterrühren.
In eine metallische Schüssel füllen, ca. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten kräftig durchrühren, um das Sorbet cremiger zu machen.
Quelle: Vital, Heft 6, 1994
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Thu, 22 Sep 1994