Rhabarber-Fenchel-Gemüse
Zutaten
| 100 | g | Weizenkörner |
|---|---|---|
| 0.20 | l | Steinpilz-Hefebrühe - in Reformhäuser o.ä. |
| 2 | kl. | Fenchelknollen - kleingeschnitten |
| 200 | g | Rhabarber; gerüstet - kleingeschnitten |
| 1 | EL | Weizenkeimöl |
| 1 | TL | Honig |
| Salz | ||
| Curry | ||
| 2 | Stiele Zitronenmelisse | |
Zubereitung
Weizen über Nacht einweichen
Weizen in der Brühe 15 Minuten garen.
Fenchel und Rhabarber im Öl andünsten und garen (jedoch nicht zu weich: am besten Fenchel und Rhabarber separat dünsten).
Die Hälfte der Weizen dazugeben, mit Honig und Gewürzen abschmecken. Melisse hacken und unterheben.
Mit der restlichen Weizen servieren.
Quelle: Vital, Heft 5, 1994 erfasst von Rene Gagnaux 2:301/212.19, 08.05.94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Frisch Rhabarber Fenchel |