Rhabarber-Chutney
Zutaten
| 2 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 500 | g | Rhabarber |
| 50 | g | Korinthen |
| 75 | g | Brauner Zucker |
| 1 | TL | Ingwer |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | TL | Pfefferkörner |
| ¼ | l | Weinessig |
ERFASST *RK* AM 03.06.99 V Ilka Spieß & Ulli Fetzer Einmachen und Einlegen Vergessene Leckerbissen aus 2 Jahrhunderten | ||
Zubereitung
Die gehackten Zwiebeln in Essig weichduensten. Dann den ungeschaelten und in ca 1/2 cm dicke Scheiben geschnittenen Rhabarber und alle uebrigen Zutaten hineingeben und 6 min sprudelnd kochen lassen. In Glaeser fuellen, verschliessen und kuehl aufbewahren.
Probieren Sie mal feingeschnittenen gekochten Schinken auf gekochten und ausgebackenen Selleriescheiben dazu.