Rhabarber-Ananas-Streusel-Auflauf
Zutaten
KOMPOTT | ||
| 1 | kg | Rhabarber; in 2-cm-Stücken |
|---|---|---|
| 1 | Dose | Ananasraspel (240 ml) abgetropft, Saft aufheben |
| 1 | Tasse | brauner Zucker |
| 2 | EL | Maisstärke |
| 2 | TL | Zitronenschale, abgerieben |
STREUSEL | ||
| 2/3 | Tasse | Mehl |
| ¼ | Tasse | brauner Zucker |
| 1 | EL | feiner Weißzucker |
| 1 | EL | kandierter Ingwer feingehackt |
| 1/3 | Tasse | Butter |
| Salz | ||
QUELLE Aus dem Betty-Crocker- Kochbuch; posted by <lbruce@somtel.com> übersetzt & erfasst von Petra Hildebrandt | ||
Zubereitung
Rhabarber, Ananasraspel und Zucker in einer großen Schüssel mischen. 1 Stunde ziehen lassen. Abgießen, die Flüssigkeit auffangen und messen. Falls nötig, auf 2/3 Tasse mit dem aufgehobenen Ananassaft auffüllen.
Saft in einen kleinen Topf geben, Stärke einrühren und aufkochen, bis die Masse dick wird. Mit Rhabarber, Zitronenschale und Ananas vermengen; in eine Auflaufform (z.B. Lasagne-Form) füllen.
Aus den verbliebenen Zutaten feine Streusel herstellen, auf dem Rhabarber verteilen. Bei 175 °C etwa 1 Stunde backen. Lauwarm servieren; evtl. mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
INFO: Betty Crocker ist die amerikanische Variante von Dr. Oetker.