Rettich (Daikon)
Zubereitung
- Rettich schälen, in 3 cm breite Scheiben schneiden
- 10 min köcheln, abgießen
- Konbu abwischen, im Topf mit 1.5l Wasser einweichen
- Rettich dazu, aufkochen, Konbu entfernen, weich kochen (-30 min)
- Sosse: Miso, Zucker, Dashi bei schwacher Hitze erwärmen, Eigelb einrühren
- Rettich abgießen, servieren mit Sauce.
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: Gerald Masan |
| 14.06.1999 in de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Arthur |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Rettich Japan |