Rettich-Apfelrohkost, Tafelspitz, Wirsing (Diabetes)

Zutaten

Zubereitung

Rettich-Apfelrohkost, Tafelspitz, Wirsing, Bruehkartoffeln (Mittagessen)

Rohkost: Rettich fein, Apfel grob raspeln, mit Salz, Joghurt, Zitronensaft, Suessstoff abschmecken.

Tafelspitz: Ochsenlendenstueck mit reichlich Suppengruen weichkochen, mit geriebenem Meerrettich servieren.

Wirsing: Gemuese in Streifen schneiden, mit Zwiebeln in wenig Fett duensten, mit Salz, Muskat abschmecken, wenn noetig etwas Bruehe angiessen.

Bruehkartoffeln: geschaelte, gewuerfelte Kartoffeln in Fleischbruehe weichkochen, mit kleingehacktem Suppengruen anrichten.

50g Rettich, 100g Rindfleisch, 200g Wirsing, 5g Fett, 80g Kartoffeln* = 1 BE, 360 Kal., 20g Eiweiss, 15g Fett, 12g KH

50g Rettich, 100g Rindfleisch, 200g Wirsing, 5g Fett, 160g Kartoffeln* = 2 BE, 410 Kal., 22g Eiweiss, 15g Fett, 24g KH

50g Rettich, 100g Rindfleisch, 200g Wirsing, 10g Fett, 240g Kartoffeln* = 3 BE, 500 Kal., 23g Eiweiss, 20g Fett, 36g KH

50g Rettich, 100g Apfel*, 125g Rindfleisch, 250g Wirsing, 15g Fett, 240g Kartoffeln* = 4 BE, 660 Kal., 28g Eiweiss, 27g Fett, 48g KH

50g Rettich, 100g Apfel*, 125g Rindfleisch, 250g Wirsing, 15g Fett, 320g Kartoffeln* = 5 BE, 710 Kal., 29g Eiweiss, 27g Fett, 60g KH

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