Reispfanne mit Minz-Soße
Zutaten
| 1 | Zwiebel | |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Rote Chilischote | |
| 2 | EL | Öl |
| 500 | g | Hackfleisch, gemischt |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zimt | ||
| Cayennepfeffer | ||
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 150 | g | Langkornreis |
| 400 | ml | Gemüsebrühe |
| 400 | g | Möhren |
| 225 | g | Rote Bohnen; Dose |
FüR DIE SOßE | ||
| 1 | Topf Minze | |
| 300 | g | Sahne-Joghurt |
| ½ | Zitrone; Schale u. Saft | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zucker | ||
QUELLE Für Sie 7/96 | ||
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Chilischote entkernen und waschen. Alles fein hacken. Im heißen Öl andünsten. Hack zugeben, mitbraten, würzen. Reis und Brühe zufügen. 10 Minuten quellen lassen. Möhren schälen, in Stifte schneiden und weitere 10 Minuten mitgaren. Abgetropfte Bohnen unterheben. Für die Soße gehackte Minze mit den übrigen Zutaten verrühren, zur Reispfanne essen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
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| Kategorien: | Reisgericht Hackfleisch Gemüsegericht Kräuter Joghurt |