Reisnudelsalat mit Bällchen und Tomatensauce
Zutatenliste
| ½ Pck. | Erdnußflips |
| ½ Pck. | Paprikaringe |
| 250 g | Hackfleisch |
| 1 | Ei |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| 1 TL | gerebelter Rosmarin |
| Tabascosauce | |
| Muskatnuß | |
| Knoblauchpulver | |
| 4 EL | gehackte Petersilie |
| Speiseöl | |
| 150 g | Reisnudeln |
| 175 g | Artischockenherzen (aus der Dose) |
| 2 Bund | (-3) Schnittlauch |
| 227 g | kleine Champignons (aus der Dose) |
| 2 | Fleischtomaten |
| 6 EL | Artischockenmarinade |
| 6 EL | süße Sahne |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Erdnußflips, Paprikaringe zusammendrücken, bis Flips und
Ringe grob zerbröselt sind, mit Hackfleisch, Ei, Salz, schwarzem
Pfeffer, gerebeltem Rosmarin, Tabascosauce, geriebener
Muskatnuß, Knoblauchpulver, gehackter Petersilie zu einem glatten Teig
verkneten, mit nassen Händen etwa 40 kleine Klößchen daraus
formen. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen,die Hackbällchen darin von
allen Seiten knusprig braun braten, abkühlen lassen.
Reisnudeln in kochendes Salzwasser geben, etwa 10 Minuten sprudelnd
kochen, abtropfen lassen. Artischockenherzen abtropfen lassen, in
Viertel schneiden (die Flüssigkeit auffangen), Schnittlauch
waschen, abtropfen lassen, in Röllchen schneiden, Champignons abtropfen
lassen, die Zutaten vermengen, kalt stellen. (Schmeckt warm nochmal so
gut)
Die Fleischtomaten kurze Zeit in kochendes Wasser geben, mit kaltem
Wasser übergießen, enthäuten, durch ein Sieb streichen, mit der
Artischockenmarinade und süßer Sahne verrühren,mit frisch gemahlenem
schwarzen Pfeffer, Salz, kräftig abschmecken, kalt stellen, die
Salatzutaten erst vor dem Servieren mit der Sauce vermengen.
(ebenfalls im heißen Zustand noch mal so gut)!!
**
Gepostet von M.KURZWEIL
Date: Mon, 07 Nov 1994
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Reisnudelsalat mit Bällchen und Tomatensauce
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.