Reisnudeln mit Brokkoli (Pad Sii Luh)

Zutaten

Zubereitung

Die Nudeln in kochendem Wasser etwa 3 Minuten garen. Abgiessen, mit kaltem Wasser kurz abspuelen und gruendlich abtropfen lassen.

Das Schweinefleisch quer zur Faser in Streifen schneiden. Den Broccoli putzen, in Roeschen teilen und waschen. Die Stiele schaelen, von holzigen Stellen befreien und in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch schaelen und fein hacken.

Das Oel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwaermen. Den Knoblauch darin goldgelb braten. Die Schweinefleischstreifen hinzufuegen und etwa 1 Minute braten. Dann das Fleisch in der Pfanne auf die Seite schieben. Die Eier in die Pfanne schlagen, verruehren und braten, bis sie hellbraun geworden sind. Mit dem Fleisch vermischen.

Den Broccoli hinzugeben, etwa 3 Minuten braten lassen. Die Nudeln, die Fisch- und die Sojasaucee sowie den Zucker beigeben, alles gut durchmischen und so lange weiterbraten lassen, bis das Gericht heiss ist. In einer Schuessel anrichten und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

TIP

Beim Essen werden Nudelgerichte ganz nach persoenlichem Geschmack mit Essig, Zucker und Chilipulver abgeschmeckt.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Pro Portion: 1700kJ/400kcal, E 23g, F 16g, KH 42g

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