Reisburger sweet and sour
Zutaten
| 200 | g | Kleb- oder Milchreis |
|---|---|---|
| ½ | l | ;Wasser |
| 50 | g | Mehl |
| 2 | Eier | |
| 100 | g | Parmesan; gerieben |
| 2 | EL | Butter oder Margarine |
| 2 | Bund | Kräuter; gehackt, z.B. Basilikum, Dill, Petersilie |
| 1 | TL | Salz |
| Wenig Pfeffer | ||
| Bratbutter; zum Braten | ||
PEPERONI SWEET AND SOUR | ||
| 300 | g | Ceceipeperoni |
| 150 | g | Rote Peperoni |
| 150 | g | Grüne Peperoni |
| 1 | Rote Chili | |
| 2 | TL | Salz |
| 0.15 | l | Weißweinessig |
| 1.50 | EL | Akazienhonig |
| 8 | Cherry-Tomaten | |
| 1 | TL | Aceto Balsamico |
NACH EINEM REZEPT aus Betty Bossi's Köstliches aus Topf, Wok & Pfanne Erfasst: Arthur Heinzmann im Januar 1998 | ||
Zubereitung
Reis kalt abspuelen, abtropfen. Wasser mit dem Reis ausfkochen, zugedeckt etwa 5 Minuten bei kleinster Hitze koecheln. Pfanne von der Platte nehmen, 10 Minuten stehen lassen. Mehl zum warmen Reis sieben, mischen. Eier, Parmesan, Butter oder Margarine und gehackte Kraeuter beigeben und alles gut mischen, wuerzen und die Masse etwa 15 Minuten stehen lassen.
Mit nassen Haenden zu etwa 16 Burgern formen. Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Burger portionenweise beidseitig je etwa 3-4 Minuten braten, warm stellen.
Peperoni entkernen, in feine Streifen schneiden, in eine Schuessel geben. Chili entkernen, in Ringe schneiden, beigeben. Salz und Weissweinessig beigeben, zugedeckt etwa 30 Minuten stehen lassen, Fluessigkeit abgiessen. Akazienhonig in einer Bratpfanne erwaermen, Peperonimischung beifuegen, andaempfen. Cherry-Tomaten vierteln, beigeben, zugedeckt etwa 30 Minuten koecheln, wuerzen und zu den Burgern servieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Heidi |
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| Kategorien: | Reisgericht Peperoni |