Reisauflauf mit Garnelen
Zutaten
| 1 | Pck. | Safranfäden |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 200 | g | Langkornreis |
| 150 | g | Erbsen (TK) |
| 400 | g | Porree |
| 30 | g | Butter oder Margarine |
| Pfeffer | ||
| 1 | Pck. | Auflaufsahne (250 ml) |
| 150 | g | Creme fraiche |
| 1 | EL | Zitronenschale |
| 12 | Garnelen (ohne Kopf, mit Schale, je ca.35 g) | |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 12 | Scheibe | Speck durchwachsen (ca.150 g) |
| 2 | EL | Dill (gehackt) |
Zubereitung
Safran in 400 ml Salzwasser aufkochen. Reis darin 20 Min. ausquellen lassen. 3 Min. vor Ende der Garzeit Erbsen dazugeben.
Porree in duenne Ringe schneiden, im Fett 5 Min.anduensten, salzen, pfeffern unter den Reis mischen. In eine gefettete, flache Auflaufform (ca. 2 l Inhalt) geben.
Auflaufsahne, Creme fraiche, Zitronenschale, etwas Salz und Pfeffer verruehren, 2/3 davon ueber den Reis geben.
Garnelen aus der Schale brechen und entdarmen. Mit Zitronensaft und Pfeffer wuerzen, in je 1 Speckscheibe wickeln, auf den Reis setzen, restliche Sauce daruebergeben. Bei 200 °C (Gas 3, Umluft 180 °C) 15-20 Min.backen.
Mit Dill bestreuen.
pro Port.ca.895 kcal
> 591 ARD/ZDF Do 09.10.97 21:44:28
* gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 14.12.1997
Stichworte: P4
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Auflauf |