Reis-Nuss-Kuchen
Zutaten
| 400 | g | Reis |
|---|---|---|
| 80 | ml | Öl |
| 15 | g | Hefe |
| 120 | ml | ;Wasser |
| 1 | EL | Honig |
| Anis | ||
| ;Salz | ||
FÜLLUNG | ||
| 250 | g | Haselnüsse |
| 250 | ml | ;Wasser, kochend |
| 50 | g | Rosinen |
| 150 | g | Datteln; kleingeschnitten |
| Zimt | ||
| ½ | Zitrone; Saft | |
QUELLE Nach:H. Walker,Vollwertig backen mit Pfiff, 1992 ISBN 3-923176-79-1 erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Reis fein mahlen, mit dem Oel vebroeseln. Hefe in Wasser aufloesen, zum Reisteig geben, zusammen mit Honig, Anis und Salz und zu einem Teig verarbeiten. Eine Stunde kuehl stellen.
Haselnuesse fein reiben, mit dem kochendem Wasser, den Rosinen, Dateln, Zimt und Zitronensaft vermischen und erkalten lassen.
Die Haelfte des Teiges in einer gefetteten Springform ausrollen und darauf die Nussfuellung streichen. Die zweite Haelfte des Teiges ausrollen und obenauf legen.
Bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Dimitri |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Kuchen Reisgericht Haselnuss Dattel |