Reis mit Pilzgemüse
Zutaten
| 100 | g | Naturreis roh |
|---|---|---|
| 150 | g | Steinpilze |
| 150 | g | Pfifferlinge |
| 100 | g | Austernpilze |
| 1 | Zwiebel | |
| 1.50 | EL | Butter |
| 2 | EL | Dinkelvollkornmehl fein |
| ¼ | l | Gemüsebrühe vegetabil inst |
| 3 | EL | Sahne sauer |
| 2 | EL | Petersilie |
QUELLE Trennkost Falken-Verlag Gepostet: Arthur Heinzmann | ||
Zubereitung
Den Reis mit Wasser bedecken und fuer etwa 8 Stunden oder ueber Nacht quellen lassen. Den Reis an folgenden Tag bei geringer Hitze in etwa 25 Minuten garen.
Inzwischen die Pilze putzen und zerkleinern. Die Zwiebel schaelen und fein wuerfeln. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebelwuerfel darin glasig duensten.
Die Pilze zugeben, mit dem Vollkornmehl bestaeuben und die Gemuesebruehe unter Ruehren dazugiessen. Das Ganze in der geschlossenen Pfanne etwa 15 bis 20 Minuten leicht koecheln lassen.
Das Pilzgemuese danach mit der Sahne verfeinern und zusammen mit dem Reis anrichten. Das Ganze mit der Petersilie bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Reisgericht Pilze Gemüsegericht Trennkost |