Reis mit Huhn nach Art von Puerto Rico
Zutaten
| 1 | Huhn; a ca. 1 kg | |
|---|---|---|
| 1 | TL | Thymian-Pulver |
| 1 | TL | Oregano-Pulver |
| 1 | Grüner Peperone; entkernt in Streifen | |
| 2 | Tomaten; geschält klein geschnitten | |
| 2 | Zwiebeln; gewürfelt | |
| 2 | Knoblauchzehen;durchgepresst | |
| 200 | g | Langkornreis |
| 750 | ml | Hühnerbrühe |
| ;Salz | ||
| ;Schwarzer Pfeffer | ||
| 12 | Grüne Oliven | |
| 200 | g | Erbsen; tiefgekühlt |
| ½ | Zitrone; Saft | |
| ½ | Bund | Italienische Petersilie |
QUELLE Nach: Annabelle 23/95 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Huhn waschen und trockentupfen, in Portionenstuecke teilen, mit Thymian und Oregano einreiben. Das Oel in einer Bratpfanne erhitzen, Huehnerstuecke darin etwa 10 Minuten rundum anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Peperone hinzufuegen und weitere 3 Minuten braten. Den Reis dazugeben und zugedeckt bei milder Hitze dreissig bis vierzig Minuten garen.
Fuenf Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen und Zitronensaft dazugeben, abschmecken.
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie daruntermischen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Reisgericht Hähnchen Erbsen Olive |